多层蒸发仪工作原理：物料在多层蒸发内逐级向下流动，每一级设置加热元件。物料在蒸发过程中平推流流动，不返混，停留时间短而均匀，减少了产品分解；每一级液层高度在50㎜～300㎜之间，属于浅液层汽化，加热温度低；通过设计不同的级数，保证物料中轻组分除尽。

多层蒸发器用于医药化工、精细化工、油脂化工等行业的物料蒸发、浓缩、轻组分脱除。